PALLELA VEGETALA

Dificultate: redusa

Ingrediente:

500 g rosii
200 g fasole verde
300 g mazare
250 g morcovi
1-2 cepe
250 g ciuperci
2 ardei rosii
10-15 linguri orez bob lung
1-2 catei usturoi
100 g masline fara samburi
1 legatura patrunjel
sare
piper
sofran
ulei masline.

Mod de preparare:

Rosiile se decojesc si se taie in bucatele, fasolea verde daca e prea lunga se taie in doua, morcovii si
morcovii se taie in bucatele mici, ciupercile si ardeii se taie felii subtiri. Ceapa si usturoiul se calesc putin iulei. Cand ceapa a devenit translucida se adauga: mazarea, fasolea verde, ardeii, morcovii, ciupercile si 1/2 lingurita sofran. Se amesteca 2-3 minute, se adauga orezul, sare, piper si se umple vasul cu apa. Se lasa la fiert 1.30-2 ore, la foc domol. Cu 30 minute inainte de a fi luat de pe foc, se adauga maslinele. Se serveste cald si pentru un plus de savoare se mai poate adauga in momentul servirii, o lingurita ulei masline.