luni, 25 aprilie 2011

Prajitura cu ananas pentru mamici si copii

Prajitura cu ananas pentru mamici si copii

Vezi mai multe video din cum-sa

Muffins cu dovleac

Muffins cu dovleac

Vezi mai multe video din cum-sa

Fursecuri delicioase cu branza topita

Fursecuri delicioase cu branza topita

Vezi mai multe video din cum-sa

MANCARE CU DOVLECEI

Dificultate: redusa

Ingrediente:

2 dovlecei mari
1-2 cepe potrivite
2 rosii
1-2 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
sare
piper
chimen

Mod de preparare:

Taiati rondele dovleceii, ceapa si rosiile. Intr-un vas puneti uleiul, apoi adaugati ceapa, dovleceii si rosiile, usturoiul pisat si condimentele. Se lasa la foc mic sa fiarba in sos propriu.

TOCANITA FASOLE BOABE CU MASLINE

Dificultate: redusa

Ingrediente:

500 g fasole boabe
4 cepe
200 g masline
cimbru
sare
boia
ulei
bulion

Mod de preparare:

Fasolea uscata se lasa in apa de seara pana dimineata. Se pune la fiert, iar dupa ce a fiert se scurge apa. Ceapa se toaca marunt, se caleste cu sare si cu ulei, se adauga boiaua si bulionul si se fierbe cu putina zeama din fasole pina se inmoaie. Se adauga sare, cimbrul si maslinele. Se amesteca cu fasolea fiarta, se pun condimente si se da la cuptor10-15 min. Cand se serveste se presara frunze tocate de telina sau patrunjel.

OREZ CU SOS DE MASLINE

Dificultate: redusa

Ingrediente:

500 g orez
5 linguri de ulei
2 cepe mari
o legatura de patrunjel
o legatura de marar
condimente (oregano, maghiran, enibahar macinat, piper macinat, nucsoara)
500 g masline (negre sau verzi)
o jumatate de lamaie
o lingura de bulion
o foaie de dafin

Mod de preparare:

Cepele se curata, se spala, apoi se toaca fin. Se caleste doar o ceapa in 50 ml ulei si condimente. Se adauga apoi orezul spalat si putina apa. Se lasa la foc mic circa o jumatate de ora, astfel incat orezul sa se inmoaie. Intre timp, se prepara sosul de masline. Fiecare maslina se inteapa in mai multe locuri cu furculita. Se caleste cea de-a doua ceapa in restul de ulei, apoi se adauga maslinele si apa, astfel incat sa fie acoperite. Se lasa sa fiarba circa 20 de minute. Pe la jumatatea fierberii, se adauga jumatatea de lamaie taiata in felii si putin piper macinat. Spre sfarsit, se pune foaia de dafin si bulionul dizolvat infoarte putina apa rece. Se mai lasa sa dea un clocot si se ia sosul de pe foc. Cand orezul este fiert, se ia vasul de pe foc si se adauga verdeata spalata si tocata. Se serveste cu sos turnat deasupra.

PILAF BULGARESC

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1 ceasca de orez

3 cepe mijlocii

4 rosii

2 ardei grasi

3 cesti cu apa

3 linguri ulei de masline

sare

Mod de preparare:

Tocati marunt ceapa si o rumeniti in ulei pana devine aurie. Adaugati ardeii taiati felii, apoi orezul ales si spalat si rosiile taiate. Turnati cele 3 cesti de apa, potriviti de sare, acoperiti si dati vasul la cuptor, timp de 20-30 de minute

MANCARE DE CEAPA

DIficultate: redusa

Ingrediente:

1 kg ceapa
5 rosii sau 4 linguri de bulion
1 ardei iute
2 linguri ulei
sare
piper
1 lingurita de zahar


Mod de preparare:

Ceapa se curata si se toaca solzisori. Rosiile se spala, se sterg, se pun intr-o tava la cuptor pana devin maronii. Ceapa se remeneste intr-o tigaie mai inaltuta. Cand este rumenita se adauga rosiile sau bulionul si se amesteca bine. Se aduga sare, piper si un pic de zahar.Se lasa pe foc sa scada putin si apoi pofta mare!

SUPA DE PORUMB

Ingrediente:

1 conserva de porumb
2 rosii
1 ceapa
500 ml supa de legume
piper
sare
ulei
crutoane


Mod de preparare:

Jumatate din cantitatea de porumb se face piure. Rosiile se oparesc si se taie bucatele. Ceapa se toaca si se caleste citeva minute impreuna cu rosiile. Se adauga cealalta jumatate din cantitatea de porumb boabe, supa de legume si piureul de porumb. Se lasa sa dea un clocot, se condimenteaza cu sare si piper. Se serveite cu crutoane.

RETETE SPANAC CU ROSII

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1/2 kg spanac
1/4 l suc de rosii
o ceapa
50 ml ulei
20 g faina
1 legatura de patrunjel
sare

Mod de preparare:

Spanacul bine spalat se scurge de apa in strecuratoare. Intr-o cratita, se caleste ceapa taiata marunt fara sa se rumeneasca, apoi se adauga spanacul nefiert cu frunzele intregi si se amesteca pe foc mic pina cind ii scade volumul.Se adauga apoi sucul de rosii, 1/2 lingurita sare si se lasa sa fiarba 20 min la foc mic pina cind se moaie bine. Apa pe care o lasa spanacul si cu sosul de rosii vor forma suficient sos. Daca este prea mult lichid acesta se leaga cu o lingurita de faina apoi se amesteca cu spanacul lasand sa fiarba citeva clocote. Se adauga sarea si patrunjelul tocat marunt.

MANCARE DE SPANAC

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1 kg. spanac
1 ceapa mare
2-3 catei usturoi
1 pumn de orez
ulei
zeama de la 1 lamaie
sare
piper macinat

Mod de preparare:

Spanacul se curata, apoi se spala bine si se toaca marunt. Se opareste in doua ape. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in putin ulei. Cand ceapa s-a rumenit se adauga spanacul oparit si orezul. Se amesteca si se adauga un pic de apa, atat cat sa acopere spanacul. Se lasa la foc mic, pana cand orezul este fiert. Daca e nevoie se mai adauga apa pe parcurs. Spre final se adauga si cateii de usturoi taiati marunt. Se adauga sare, piper si zeama de lamaie dupa gust.

CARTOFI CU SOIA LA CUPTOR

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1 kg cartofi fierti in coaja
150 gr soia granule
2 cepe
500 ml bulion
3 linguri faina
sare

Mod de preparare:

Cartofii se fierb cu coaja, se curata si se taie felii. Soia se fierbe in apa cu sare si alte condimente dupa gust, apoi se scoate si se scurge bine de apa. Ceapa se taie solzisori si se fierbe 3 minute. Se amesteca soia cu ceapa, se dau prin faina amestecata cu apa. Se tapeteaza o tava cu pesmet si se aseaza un stat de cartofi, apoi se pune umplutura si ultimul strat trebuie sa fie de cartofi, dupa care se toarna bulionul de rosii. Se da la cuptor pana cand cartofii se rumenesc usor. Dupa ce s-a scos tava din cuptor si s-a racit putin, se unge cu ulei amestecat cu boia de ardei dulce. Se poate servi cu mujdei de usturoi.

MANCARE DE MORCOVI

Dificultate: redusa

Ingrediente:

600 g cartofi

400 g morcovi

1 ceapa

1 capatana usturoi

1 lingurita de paprica

sare

piper

ulei de masline

Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in ulei. Cand ceapa devine aurie se adauga paprica si se amesteca. Se adauga cartofii taiati cubulete si morcovii rondele, se acopera cu apa si se lasa la foc domol timpp de 30 de minute.

IAHNIE DE CARTOFI

IAHNIE DE CARTOFI
Dificultate: redusa

Ingrediente:

500 g cartofi
2 cepe
3 linguri ulei
½ lingurita boia
1 lingura bulion
marar
patrunjel
sare


Mod de preparare:

Cartofii se curata, se spala si se taie in bucati potrivit de mari. Ceapa se toaca marunt si se caleste putin intr-o cratita cu ulei incins, se adauga cartofii, apoi bulionul, boiaua, sarea, mararul si patrunjelul. Se toarna apa cit sa acopere cartofii si se lasa sa fiarba incet pina sint gata, adica mincarea sa fie bine scazuta.

CARTOFI CU USTUROI SI ROZMARIN

Dificultate: medie

Ingrediente:

1 kg cartofi
1 capatana de usturoi
1 lamaie
sare
piper
rozmarin proaspat
chilli
ulei de masline

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja, inainte insa, intepati-i de cateva ori cu furculita. Separat, se pregateste sosul de usturoi: curatat si zdrobit bine, apoi amestecat cu sare, piper, coaja rasa de la o lamaie, rozmarin proaspat si chilli. Cand cartofii s-au fiert, se taie in patru (fara a se curata de coaja, presupunand ca au fost spalati bine) si se calesc putin in ulei de masline, dupa care se pun intr-o tava la cuptor, peste ei turnandu-se uleiul ramas si sosul de usturoi. Se lasa la cuptor cam 15 minute.

CARTOFI ACORDEON

Initial am planuit sa fie garnitura langa niste fripturici la gratar, dar am renuntat la idee cand am vazut cat de bine arata, si i-am promovat la rang de fel principal :D

Ingrediente:

cartofi Reteta de post: Cartofi acordeon
ardei iute
rozmarin
ulei de masline
usturoi
sare
piper



Mod de preparare:


Sunt facuti tot in cuptor, cu doar 2-3 linguri de ulei de masline, dar crocanti si aurii, aromati cu rozmarin si usturoi - cu ce altceva?! Am spalat bine de tot cartofii, si apoi i-am frecat cu un prosop aspru (sa nu va speriati, dar, nu, nu i-am decojit - de ce sa o fac? in coaja ai o tona de vitamina C si fibre si alte goodies for your body). Separat am amestecat 4-5 catei de usturoi zdrobiti cu vreo 2 fire de rozmarin, niste fulgi de ardei iute (pentru un pic de senzatii tari), sare piper si 3 linguri de ulei de masline.
Am taiat cartofii in felii de vreo 5mm, dar nu de tot, ci cat sa se mai tina unele de altele feliile in partea de jos. I-am uns cu maglavaisul usturoiesco-rozmarinesc pe toate partile, inclusiv printre felii si i-am bagat in cuptorul incins, la 200 de grade. Din 15 in 15 minute i-am scos pentru inca o sedinta de pensulare cu uleiul de masline aromat. Dupa 45 de minute au fost gata - all golden and perfect and cruncy. I-am servit cu o salata de varza, presarati cu niste sare grunjoasa - OMG - au fost taaaare buni. (si nici macar Alex nu si-a dat seama ca l

CHIFTELE DE CARTOFI MARINATE

pentru chiftele:



1 kg cartofi
patrunjel
sare
piper
faina



pentru sos:



1 ceapa
ulei
2 linguri bulion
1 1/2 lingura zahar
apa
dafin
cimbru
sare
piper

Mod de preparare:

Curatam cartofii si apoi ii dam pe razatoarea mica. Ii punem la scurs si apoi ii amestecam cu patrunjel tocat, sare, piper si adaugam faina pana iese un aluat.
Facem bilute pe care le prajim in ulei incins.
Pentru sos: Curatam o ceapa, o tocam si apoi o calim in ulei incins.
Adaugam bulionul, zaharul si stingem cu apa.
Mai adaugam sare si piper dupa gust, o frunza de dafin si o crenguta de cimbru.
Lasam sa dea cateva clocote apoi adaugam chiftelele si mai lasam 2-3 minute pe foc.

CLATITE CU PRETENTII JAPONEZE

Ingrediente:

1 cartof dulce, dat pe razatoarea mare Clatite cu pretentii japoneze
3 fire de ceapa verde, tocate
1 cutie mica de germeni de soia (se gasesc la Auchan/Cora)
2 oua
2 linguri lapte
3 linguri faina



Mod de preparare:



Se separa ouale si se bat galbenusurile cu laptele si faina + un praf de sare, si apoi se amesteca cu legumele. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza usor in restul compozitiei. Se prajesc in putin ulei incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii, si asta-i tot!

Tot ce le mai lipseste e un dipping sauce facut din 2 linguri de sos de soia, 2 de sos dulce-acrisor si una de otet de orez. Bun, bun, bun!

MINICLATITE DE CARTOFI

Dificultate: redusa

Ingrediente:

3 cartofi mari
3 fire ceapa verde
sare, piper
2 linguri ulei


Mod de preparare:

Cartofii se pun in coaja la fiert in multa apa cu sare. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja, apoi se dau pe razatoarea mare. Ceapa verde se spala si se toaca marunt, dupa care se adauga la cartofi. Se asezoneaza cu sare dupa gust si mult piper. Se incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie mare (aprox 30 cm si se pun mini-clatitele. Se prajesc la foc mediu spre mic, pe ambele parti. Se servesc calde.

SALATA ORIENTALA DE PRIMAVARA

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1 kg cartofi
1 legatura ceapa verde
200 g salata verde
250 g ridichi
1 legatura marar verde
3 oua
75 g masline
50 ml ulei
35 ml otet
sare dupa gust

Mod de preparare:

Cartofii se spala, se fierb in apa cu sare, se scurg de apa, se curata de coaja si se taie felii cubulete. Ceapa verde se curata, se spala si se toaca marunt. Ridichile se curata, se spala si se taie rondele. Ouale se fierb si se taie cubulete sau rondele. Salata verde se spala bine, se scurge de apa si se rupe fasii. Mararul verde se curata, se spala si se toaca marunt. Se amesteca usor toate ingredientele, se adauga maslinele si se asezoneaza cu uleiul, otetul, sarea si piperul.

SALATA BULGAREASCA

Ingrediente:

500 g cartofi
250 g. rosii
2 ardei grasi
1 castravete
2 cepe
3 linguri ulei
1 lingurita otet
sare

Mod de preparare:

Cartofii se fierb intregi. Celelalte legume se curata, se spala si se taie felii subtiri. Cartofii se taie cubulete. Se prepara un sos din ulei, otet si sare. Se amesteca toate legume, se varsa sosul peste si se amesteca. Se poate orna cu salata verde sau masline.

SALATA DE TELINA CU MIERE SI NUCI

Salata de telina cu mere si nuci

Dificultate: redusa

Ingrediente:

400 g telina radacina
250 g mere
250 g morcovi
100 g miez de nuca
50 g stafide
100 ml ulei
50 ml suc de lamaie
frunze de patrunjel si salata verde

Mod de preparare:

Telina si morcovii se curata , se spala si se dau prin razatoarea mica.. Se stropesc imediat cu apa in care s-a picurat suc de lamaie sa nu se oxideze. Merele se spala si se trece prin razatoarea mare. Stafidele se inmoaie in apa calduta cu o jumatate de ora. Se pregateste un sos din ulei, suc de lamaie si sare. Intr-un castron pentru salată se amesteca telina, morcovul, marul, nucile si stafidele,iar apoi se toarna peste ele sosul. Salata se orneaza cu frunze de patrunjel si de salata verde.

SALATA DE CARTOFI

Salata de cartofi

Dificultate: redusa

Ingrediente:

400 g cartofi
200 ml vin alb
200 g gogosari
300 g rosii
30 ml otet
30 g capere
30 g masline
100 g orez fiert
150 g masline negre
sare

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in cubulete si se fierb in apa cu sare, apoi se strecoara si se pun intr-un castron. Se toarna peste ei vinul alb si se lasa ss stea asa cel putin o ora. Intre timp se spala gogosarii, se taie in fasii subtiri. Rosiile se spala si se taie felii. Gogosarii se adauga usor peste cartofii marinati in vin, apoi pe rand otet, ulei, mustar, capere, masline negre fara samburi si se condimenteaza cu sare si piper. Se pune apoi si orezul fiert, se amesteca. Se serveste rece!

SALATA CALDA DIN PASTE SI LEGUME

Salata calda de paste cu legume

Dificultate: redusa

Ingrediente:

400 g paste penne
2 dovlecei
2 vinete mici
2 ardei rosii copti
400 rosii cherry
4 cepe
2 catei de usturoi
200 g tofu
100 ml ulei de masline
1 lingura cu cimbrisor
4 frunze de busuioc
sare
piper

Mod de preparare:

Spalati dovleceii si vinetele si taiati-le rondele. Curatati cepele si usturoiul si tocati-le marunt. Taiati ardeii in fasii fine. Caliti usturoiul si ceapa in putin ulei timp de 5 minute. Separat, prajiti dovleceii tot cam 5 minute, iar apoi si vinetele. Dupa ce le scoate si pe acestea, puneti rosiile la calit in restul de ulei, fara sa se faramiteze, scurgeti-le si aseazati-le deoparte. Puneti din nou in tigaie toate celelalte legume. Asezoneaza cu sare si piper, presara cu cimbrisor, acoperati si lasati sa se caleasca timp de 20 de minute, fara a pune capacul. Adaugat rosiile in tigaie si continuati inabusirea timp de alte 5 minute. Intre timp, fierbeti pastele in apa multa, cu sare, aproximativ 10 minute, dupa care scurgeti-le.Varsati-le intr-un bol, stropiti-le cu putin ulei si amestecati, dupa care adaugati legumele fierte. La final, orneazati cu tofu si frunze de busuioc, dupa care o serviti cat este calda.

SALATA DE LEGUME CU TOFU

Am pregatit aceasta supa delicioasa pentru ca vroiam sa avem ceva light pentru cina. Si cum a fost cam frig in ultima vreme, rar am vazut peste -8 grade saptamana trecuta, a mers numai bine cand ajungeam inghetati acasa. Ziceam ca vrem ceva light la cina, pentru ca la pranz au fost coastele, si trebuia ceva detoxifiere :))


Pentru 5 - 6 portii avem nevoie de: Supa de gulii

3 gulii
2 - 3 morcovi
1 ceapa
1 pastarnac
1 ardei (am folosit congelat si l-am uitat la poza)
1 - 2 oua
150g smananta slaba sau iaurt
zeama de la jumatate de lamaie
2 linguri ulei
sare, piper

Acum va scriu ce a facut furnicutul, care s-a oferit sa bucatareasca singur, pentru ca eu trebuia sa merg la cosmetica :D Cand am ajuns acasa, supa era gata, foaaarte buna si bucataria curata :)) Lucky me :)
Tocam ceapa si morcovii, iar guliile le dam pe razatoarea mare sau le taiem fasii. Intr-o oala punem cele 2 linguri de ulei si calim 1 minut ceapa si morcovii. Adaugam guliile, ardeiul tocat, cam 1,5 litri de apa si pastarnacul crestat in 4.
Lasam la foc potrivit pana cand sunt fierte legumele. Adaugam sare, piper, zeama de lamaie. Batem oul cu smantana, punem peste amestec un polonic de supa, dupa care turnam totul in oala. Lasam sa dea un clocot si oprim focul.
Servim cu crutoane si patrunjel sau marar proaspat tocat si socotim caloriile: doar 25 la 100 de grame!

SUPA DE GULII

Am pregatit aceasta supa delicioasa pentru ca vroiam sa avem ceva light pentru cina. Si cum a fost cam frig in ultima vreme, rar am vazut peste -8 grade saptamana trecuta, a mers numai bine cand ajungeam inghetati acasa. Ziceam ca vrem ceva light la cina, pentru ca la pranz au fost coastele, si trebuia ceva detoxifiere :))


Pentru 5 - 6 portii avem nevoie de: Supa de gulii

3 gulii
2 - 3 morcovi
1 ceapa
1 pastarnac
1 ardei (am folosit congelat si l-am uitat la poza)
1 - 2 oua
150g smananta slaba sau iaurt
zeama de la jumatate de lamaie
2 linguri ulei
sare, piper

Acum va scriu ce a facut furnicutul, care s-a oferit sa bucatareasca singur, pentru ca eu trebuia sa merg la cosmetica :D Cand am ajuns acasa, supa era gata, foaaarte buna si bucataria curata :)) Lucky me :)
Tocam ceapa si morcovii, iar guliile le dam pe razatoarea mare sau le taiem fasii. Intr-o oala punem cele 2 linguri de ulei si calim 1 minut ceapa si morcovii. Adaugam guliile, ardeiul tocat, cam 1,5 litri de apa si pastarnacul crestat in 4.
Lasam la foc potrivit pana cand sunt fierte legumele. Adaugam sare, piper, zeama de lamaie. Batem oul cu smantana, punem peste amestec un polonic de supa, dupa care turnam totul in oala. Lasam sa dea un clocot si oprim focul.
Servim cu crutoane si patrunjel sau marar proaspat tocat si socotim caloriile: doar 25 la 100 de grame!

SUPA DE LEGUME CU PASTA DE BUSUIOC

ificultate: redusa

Ingrediente:

100 g de fasole alba
100 g fasole rosie
2 rosii
1 praz mic
2 cepe mari
1 cartof mare
125 g de fasole verde
1 morcov mijlociu
300 g dovlecel
6 1/2 lingura ulei de masline
75 grame de taitei mai grosi
3 catei de usturoi zdrobiti
10 – 12 linguri de busuioc taiat marunt
sare
6 linguri parmezan ras
piper negru macinat

Mod de preparare:

Fasolea verde se taie in bucati si se oparaste. Rosiile se cresteaza, se oparasc, se descojesc, se indeparteaza cotorul si samburii si se taie cubulete. Restul legumelor se taie marunt. Ceapa si prazul se prajesc in ulei. Se adauga jumatate din cantitatea de rosii, cartofi si frunze de patrunjel. Desupra se pune supa si se fierbe sub capac 3 sferturi de ora. Fasolea, dovleacul si taiteii se pun in supa si acesta se fierbe inca un sfert de ora fara capac. Usturoiul se amesteca cu busuioc si cascaval. Treptat se adauga uleiul de masline, apoi se sareaza si se pipereaza. Pasta se amesteca cu putina supa. Apoi se toarna deasupra restul de supa si se presara rosiile ramase.

CREMA DE LEGUME

Dificultate:redusa

Ingrediente:

2 cartofi
2 morcovi
1 telina mica
1 praz
2 rosii (sau suc de rosii)
2 cepe
1 legatura de patrunjel
1 ceasca de ulei
sare, piper

Mod de preparare:


Legmele se curata, se spala si se taie marunt. Se pun la fiert cu apa si ulei pana se sfarma. Se
paseaza astfel incat sa se obtina o crema. Daca este prea consistenta, crema se rareste cu putina apa.
Daca este prea subtire, se ingroasa cu 2 linguri fulgi de porumb, care se dizolva in putina apa rece

LEGUME A LA GREC

Dificultate: redusa

Ingrediente:

4-5 ceape
1 conopida
300 g ciuperci
2 castraveti
condimente
1 1/2 cescute ulei
1 1/2 cescute vin alb
otet

Mod de preparare:

Legumele se curata si se spala. Se aleg cepe micute, care se taie in jumatati, conopida se rupe in bucatele si se pune in apa fierbinte, cu putin otet, pentru 5 minute. Fiecare leguma ( castraveti,
ciuperci, conopida ), separat, se stropeste cu ulei si vin alb, se condimenteaza si se pune sa fiarba pe baie de aburi. Se aseaza in castroane mici, de forme diferite. Se pastreaza in frigider.

SOTE DE MAZARE

Dificultate:

Ingrediente:

1kg mazare
2-3 linguri ulei
2-3 linguri marar sau patrunjel verde
sare
1lingurita zahar

Mod de preparare:

Mazarea se spala, se alege de impuritati, dupa care se pune la fiert in apa clocotita cu sare si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Se strecoara si se pune intr-o cratita cu ulei incis, in care s-a topit zaharul. Se presara verdeata tocata si se scutura cratita pentru a amesteca bine continutul. Dupa preferinta, inainte de servire se adauga o bucatica de margarina. Se serveste fierbinte.

PALLELA VEGETALA

Dificultate: redusa

Ingrediente:

500 g rosii
200 g fasole verde
300 g mazare
250 g morcovi
1-2 cepe
250 g ciuperci
2 ardei rosii
10-15 linguri orez bob lung
1-2 catei usturoi
100 g masline fara samburi
1 legatura patrunjel
sare
piper
sofran
ulei masline.

Mod de preparare:

Rosiile se decojesc si se taie in bucatele, fasolea verde daca e prea lunga se taie in doua, morcovii si
morcovii se taie in bucatele mici, ciupercile si ardeii se taie felii subtiri. Ceapa si usturoiul se calesc putin iulei. Cand ceapa a devenit translucida se adauga: mazarea, fasolea verde, ardeii, morcovii, ciupercile si 1/2 lingurita sofran. Se amesteca 2-3 minute, se adauga orezul, sare, piper si se umple vasul cu apa. Se lasa la fiert 1.30-2 ore, la foc domol. Cu 30 minute inainte de a fi luat de pe foc, se adauga maslinele. Se serveste cald si pentru un plus de savoare se mai poate adauga in momentul servirii, o lingurita ulei masline.

PALLELA VEGETATLA

Dificultate: redusa

Ingrediente:

500 g rosii
200 g fasole verde
300 g mazare
250 g morcovi
1-2 cepe
250 g ciuperci
2 ardei rosii
10-15 linguri orez bob lung
1-2 catei usturoi
100 g masline fara samburi
1 legatura patrunjel
sare
piper
sofran
ulei masline.

Mod de preparare:

Rosiile se decojesc si se taie in bucatele, fasolea verde daca e prea lunga se taie in doua, morcovii si
morcovii se taie in bucatele mici, ciupercile si ardeii se taie felii subtiri. Ceapa si usturoiul se calesc putin iulei. Cand ceapa a devenit translucida se adauga: mazarea, fasolea verde, ardeii, morcovii, ciupercile si 1/2 lingurita sofran. Se amesteca 2-3 minute, se adauga orezul, sare, piper si se umple vasul cu apa. Se lasa la fiert 1.30-2 ore, la foc domol. Cu 30 minute inainte de a fi luat de pe foc, se adauga maslinele. Se serveste cald si pentru un plus de savoare se mai poate adauga in momentul servirii, o lingurita ulei masline.

TOCANA DE OREZ CU LEGUME

Dificultate: redusa

Ingrediente:

5-6 ardei
2 cepe mari
3 rosii
1 cana de orez
ulei,condimente(sare,piper,coriandru)
ciuperci
1 catel usturoi
1 morcov

Mod de preparare:


Taiati ceapa julien, ardeii fasii subtiri, morcovul cubulete. Intre timp puneti orezul spalat bine la fiert cu putina sare. Intr-o cratita caliti ceapa pana cand devine aurie, adaugati ardeii, condimentati cu sare,piper,coriandru si lasati legumele la inabusit(la foc potrivit) din cand in cand.La final puteti adauga patrunjel tocat.

PILAF CU PRAZ SI OREZ

Dificultate:redusa

Ingrediente:



3 fire de praz
o ceasca de orez
4 linguri de ulei
2 linguri suc de rosii
sare
piper

Mod de preparare:

Curatati, spalati si tocati marunt prazul, dupa care il caliti putin in ulei incins. Adaugati orezul ales si spalat lasand sa se caleasca impreuna pe foc mic. Adaugati apoi sucul de rosii cu doua cesti de apa fierbinte, potriviti de sare si piper. Puneti compozitia la cuptor pana scade apa si orezul este fiert. Se poate servi atat cald cat si rece.

PILAF BULGARESC

Ingrediente:

1 ceasca de orez

3 cepe mijlocii

4 rosii

2 ardei grasi

3 cesti cu apa

3 linguri ulei de masline

sare

Mod de preparare:

Tocati marunt ceapa si o rumeniti in ulei pana devine aurie. Adaugati ardeii taiati felii, apoi orezul ales si spalat si rosiile taiate. Turnati cele 3 cesti de apa, potriviti de sare, acoperiti si dati vasul la cuptor, timp de 20-30 de minute.

OREZ LA CUPTOR

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1kg rosii bine coapte
cativa catei de usturoi
100 ml ulei
500 g orez
3 ardei taiati solzisori
1 legatura patrunjel fin tocat
500 g masline negre taiate felii


Mod de preparare:
Opariti rosiile, le curatati de coaja si de seminte, dupa care le taiati marunt. Intr-o tava unsa cu ulei, asezati jumatate din cantitatea de rosii. Asezonati cu sare, piper, usturoi taiat in felioare si ardei in solzisori. Spalati orezul si maslinele. Amestecati orezul cu maslinele taiate feliute si patrunjelul tocat marunt si asezati peste stratul de rosii, apoi restul de rosii si presarati din nou cu putina sare, piper, usturoi si patrunjel. Bagati tava sa fiarba in cuptor la un foc slab, cel putin o ora. Se serveste rece.

RETETA DE POST CU SOS DE ROSII SI CIUPERCI

Ingrediente:



1 conserva mica de ciuperci Reteta de post: Sos de rosii si ciuperci
2 cepe
1 conserva rosii in sos
patrunjel verde
sare,piper.




Curatam, spalam si taiem marunt cepele, apoi le calim impreuna cu ciupercile in putin ulei. Adaugam si rosiile taiete marunt, condimentam si mai lasam sa dea cateva clocote. La sfarsit adaugam patrunjel verde tocat marunt. Noi l-am servit deasupra unei portii de piure. Este foarte gustos

Rulori cu ciuperci

Pentru aceste rulouri, am furat ideea de la mama; ea le facuse insa cu branza, dar mi s-au parut bune si interesante; in plus, in functie de preferinte, pot fi umplute cu muuuuuulte: carne, sunca, legume, cascaval sau alte branzeturi ...

Am folosit urmatoarele:

aluat - un pachet de foietaj de la magazin Rulouri cu praz si ciuperci. Reteta rulouri cu praz si ciuperci
o cutie de ciuperci
2 bucati de praz mai maricele
putin ulei
condimente
sos - facut dupa reteta de sos de pizza de aici
~ 50 de gr cascaval de post (nu prea ma incanta folosirea acestui produs, dar se dovedeste util)

Intr-o prima etapa, am facut sosul; l-am pus intr-un castron si l-am lasat sa se raceasca. Intr-o tigaie, am pus 2-3 linguri de ulei, prazul spalat si tocat bucatele de ~1cm grosime si ciupercile scurse si spalate. Am pus capacul tigaii si am inabusit totul pana s-a inmuiat bine prazul.

Am intins foaia de aluat - atentie sa nu fie prea moale. Am turnat peste sosul si l-am distribuit pe toata foaia; peste sos, am adaugat mixul de praz si ciuperci. Am rulat apoi cu grija sa nu iasa compozitia pe la margini; fiind destul de moale, am bagat ruloul la congelator cam o ora si jumatate, cat sa se intareasca un pic pentru a putea fi taiat cat mai bine. Cand l-am scos de la rece, am taiat bucati de 2-3 cm grosime si le-am pus in tava pe hartie de copt; am ras foarte putin cascaval pe fiecare bucata si am pus in cuptor la 200 de grade, unde a stat ~45 de minute.

Sunt excelente. Pofta buna!